對大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)進行上光(guang)，是加工免(mian)淘洗大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)中一個(ge)(ge)(ge)非常重要的(de)步驟，上光(guang)后的(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)，其表層(ceng)會覆蓋(gai)一層(ceng)凝(ning)膠膜，這(zhe)層(ceng)薄膜，能讓大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)看起來像(xiang)玉一般(ban)的(de)白(bai)凈發(fa)光(guang)，還能讓大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)加工和配送的(de)各個(ge)(ge)(ge)環節中，不(bu)會被粉塵等雜質(zhi)污染(ran)，大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)有(you)了(le)這(zhe)個(ge)(ge)(ge)保護(hu)層(ceng)，能存放更久的(de)時間，而且能更好的(de)鎖(suo)住大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)香味(wei)，讓口(kou)感更佳。

經過(guo)了碾(nian)米(mi)機上(shang)光后的(de)大(da)米(mi)，在(zai)食(shi)用之前是不需要進行淘(tao)(tao)洗的(de)。因為有了凝(ning)膠膜(mo)的(de)保護(hu)，基本不會粘上(shang)灰塵(chen)，所以很(hen)衛生。節(jie)省了淘(tao)(tao)洗米(mi)所用的(de)時(shi)間和水資源的(de)浪費，而且，不對大(da)米(mi)進行淘(tao)(tao)洗，還(huan)能更(geng)好的(de)避免大(da)米(mi)內的(de)營養(yang)物(wu)質和微量元素的(de)流失(shi)，實(shi)現大(da)米(mi)更(geng)大(da)限度的(de)價(jia)值。