路經碾米設備生產的白米是由于失了了塑料殼等一定保護好團隊，但是在做出補充的情況下會比容易面臨自然環境的決定而有陳化。大米飯在陳化的時中會有各積極主動的發生轉化，在許多發生轉化中比嚴重的注意有以下幾種。

  1.甲醛味道上的影響 大米飯陳化的階段中，其甲醛味道的變幻最好較為特別的，陳米中的有異味會開始的代用新米的馨香甲醛味道，陳米有異味的最主要的組合而成材料是戊醛和已醛。   2.黏性上的變 米的口感滋味是怎樣的與粘力的大小不一具備廣泛的搞好關系，在白米陳化的期間中，伴隨店鋪耗時的不斷的縮短，米的粘力會日趨的較低，一些減低的趨勢分析在東季中高溫的時期非常的很大。

  3.的質量上的影響 稻花香大米中有小麥變性淀粉、營養素質、脂類、碳水單質、B族多種類維生素等多種類營養成分，在當中人體脂肪和酶的濃度比小麥變性淀粉、營養素質的濃度要多的多，但在白米陳化時中中的影響又是很比較明顯的，其主要的的原因是主要是因為脂類的成分在補充時中中可能引發氧化的想法引發的。   總的并不是，有機大米陳化的環節中，就算是在生理上因素、物理防御因素還化工因素里邊會現身某一的變化無常，而都比較清晰的的變化無常主要是特征在其香味、消費黏性和產品品質上。