一：二次浸吸
我們先(xian)將維生(sheng)素B2和(he)各(ge)種氨(an)基酸進行(xing)稱(cheng)重之后(hou)，也將它(ta)們溶于性(xing)重合磷酸鹽(yan)的(de)(de)溶液里面，再(zai)將它(ta)們放到回(hui)旋鼓里面和(he)米(mi)(mi)粒進行(xing)第(di)二次的(de)(de)浸吸，這次的(de)(de)溶液和(he)大米(mi)(mi)的(de)(de)比(bi)例，和(he)上(shang)一篇(pian)的(de)(de)操作一樣(yang)，唯一的(de)(de)區別是(shi)，這次浸吸結束之后(hou)不要干燥。

二：蒸汽糊化
我(wo)們將(jiang)經過(guo)了第二次浸吸之(zhi)后的比較濕潤(run)的大米取出，放到連(lian)續式的蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮機(ji)里面進行氣蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)。我(wo)們的碾米機(ji)成套設備里的這種蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮機(ji)，是連(lian)續型的，有(you)(you)長條運(yun)動(dong)帶之(zhi)密閉的臥式蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)柜，運(yun)動(dong)帶向(xiang)前(qian)運(yun)轉(zhuan)的速度(du)很慢，運(yun)動(dong)帶的下面有(you)(you)兩排蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽噴嘴，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)柜上方兩邊都配有(you)(you)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽罩，這樣可以將(jiang)廢的蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)汽通(tong)到室外。米粒(li)會(hui)通(tong)過(guo)加料(liao)斗到達(da)輸送帶上，在溫(wen)度(du)高達(da)100度(du)的條件下待20分鐘，讓大米粒(li)表面產生糊化，這樣的目的是減(jian)少米粒(li)的破碎和水洗的時候造(zao)成的損失(shi)。

三：噴涂酸液和干燥
將通過了氣蒸之(zhi)后(hou)的(de)(de)米粒(li)，還放到回旋鼓里(li)面(mian)，在傳(chuan)動噴(pen)進5千克百分(fen)之(zhi)5的(de)(de)醋酸溶(rong)液，然后(hou)再通入溫度為40度的(de)(de)空氣，目的(de)(de)是干燥米粒(li)，這時(shi)候的(de)(de)強化米水(shui)分(fen)應該(gai)在百分(fen)之(zhi)13以(yi)下。