真空浸吸
先(xian)調(diao)質溶劑水，就是先(xian)將各種強(qiang)化水，維(wei)生(sheng)素，礦物鹽等(deng)經(jing)過稱量之后，融(rong)入到(dao)(dao)20千克的熱水當中(zhong)，熱水的溫度(du)為(wei)40度(du)，再和經(jing)過干燥之后含(han)水量為(wei)百分之7的100千克大(da)米放(fang)到(dao)(dao)真空罐(guan)中(zhong)，真空罐(guan)里面含(han)有攪拌裝置，在600毫米汞柱的真空條(tiao)件下攪拌10分鐘，這時候(hou)，大(da)米里面是沒(mei)有空氣的，所以(yi)各種營養(yang)物質被(bei)全面的吸收到(dao)(dao)籽粒中(zhong)。

蒸汽糊化干燥
將上面的(de)大(da)米(mi)從真空罐里面取(qu)出來，經過冷卻之(zhi)后，再(zai)放置連續式蒸(zheng)煮(zhu)器中蒸(zheng)7分(fen)(fen)鐘，再(zai)經過成(cheng)套碾米(mi)設備的(de)冷風環節冷卻，再(zai)到(dao)分(fen)(fen)粒機內(nei)將粘結在(zai)一起的(de)大(da)米(mi)進(jin)行分(fen)(fen)散，之(zhi)后再(zai)進(jin)行熱(re)風干燥，使含水量達到(dao)百分(fen)(fen)之(zhi)15。

一次涂膜
將(jiang)大米置于分粒機里面，和調和好(hao)的(de)溶液進行混合，讓溶液能均勻的(de)覆蓋到其表面，涂膜之后取出來(lai)，再(zai)蒸煮機里面蒸3分鐘，然后冷卻和干燥。干燥的(de)時候，前半個(ge)小時的(de)熱(re)風溫(wen)度(du)把控(kong)在80度(du)左(zuo)右，之后降為60度(du)再(zai)干燥45分鐘。

二次涂膜
將(jiang)上(shang)次涂膜(mo)后(hou)的(de)大(da)米，再(zai)(zai)一(yi)次放到分粒機內進行第二(er)次的(de)涂抹，用阿拉伯膠(jiao)進行濕潤之(zhi)后(hou)，再(zai)(zai)用1.5千克的(de)馬(ma)鈴薯淀粉和(he)(he)1千克蔗糖脂肪溶液混合對其涂膜(mo)，經過涂膜(mo)之(zhi)后(hou)的(de)工作和(he)(he)頭一(yi)次一(yi)樣氣蒸，冷卻和(he)(he)干燥。

三次涂膜
將以上加(jia)工過的大米，放(fang)(fang)到回旋式干燥設備里，進(jin)行干燥之后(hou)就是成(cheng)品了。之所以進(jin)行三次(ci)的涂(tu)膜，是頭一次(ci)的涂(tu)膜，能(neng)改善大米風味(wei)，讓(rang)大米有粘度(du)，第(di)三次(ci)涂(tu)膜，增加(jia)了粘度(du)，也(ye)能(neng)防止老化(hua)，增加(jia)其(qi)光澤度(du)，不容易潮化(hua)，容易存放(fang)(fang)。